トゥイーン80

プロテインドリンクによく使われるのは、Tween 60(14.9 HLB)とTween 80(15.0 HLB)です。HLB値が高く、ショ糖エステルや同等のHLB値を持つ他の乳化剤よりも価格がはるかに安いため、通常、HLB値の低いモノグリセロール、パン、ショ糖エステルなどと併用して、さまざまなタンパク質のニーズを満たすことができます。飲み物。植物性たんぱく質乳飲料に一般的に使用される乳化剤は、スクロースエステル、モノグリシルエステル、パン、トワイン、レシチンです。通常、2 つ以上の乳化剤と組み合わせて使用​​され、単独で使用するよりも優れた結果が得られます。添加される乳化剤の量は、通常、油の量の約１２％である。
安定性と保管条件：
トウェイン型界面活性剤は比較的安定で、電解質、弱酸、弱塩基に対して安定です。強酸と強塩基は徐々にケン化します。オレイン酸塩は酸化しやすいため、保管時間が長すぎると過酸化物が生成されます。過酸化物、重金属イオン、温度上昇、光照射、水溶液の自動酸化が促進され、ポリオキシエチレン鎖が切断され、同時に脂肪酸に加水分解されます。Tween 80 の水溶液は pH 3 ～ 7.6 で非常に安定であり、加水分解速度は最も低くなります。トウェインは、密閉容器に入れて、光の当たらない乾燥した涼しい場所に保管してください。
【梱包保管】25kg/紙袋
製品：
トウェインはソルビトールとさまざまな高級脂肪酸によって形成されるエステルであるため、実際にはトウェインは同じ種類の製品のシリーズであり、一般のファインケミカルショップや化学試薬会社では20、40、60、80種類に分かれています。さまざまなニーズに応じて選択されます。
トウェイン 20(TWEEN-20) トウェイン 21(TWEEN-21) トウェイン 40(TWEEN-40) トウェイン 60(TWEEN-60) トウェイン 61(TWEEN-61) トウェイン 80(TWEEN-80) トウェイン 81(TWEEN-81) トウェイン85(トゥイーン-85) ;
Tween-60はステアリン酸塩です。Tween-80 はオレイン酸です。Tween-20 はラウリン酸塩であり、ポリオキシエチレン ソルビタン モノラウレートとポリオキシエチレン ダブルソルビタン モノラウレートの一部の混合物です。